上海推出校園食品安全讀本,四個版本覆蓋中小學全部學段

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《上海市中小學校園食品安全讀本》已開始向中小學生發放。
12月9日,澎湃新聞(www.thepaper.cn)記者從由上海市教委指導、市學生活動管理中心主辦的2017年上海市青少年健康教育主題活動頒獎會上獲悉,該系列讀本由上海市學生活動管理中心組織編寫,共包含小學低年級版、小學高年級版、初中版、高中版四冊,覆蓋中小學全部學段。

四本《上海市中小學校園食品安全讀本》封面。 本文圖片均為 澎湃新聞記者 李菁 翻拍四個不同學段分為四個不同版本
記者通過查閱讀本獲悉,該系列讀本針對四個不同學段,由於不同年齡段學生的心智發展狀況不同,四冊的語言風格、插圖和具體內容均有不同,同時在差異中也存在一些共性。
小學低年級版讀本包括四個章節,分別是:“養成健康的飲食習慣”、“認識營養素”、“認識各類食物”、“食品安全常識”。主要幫助低年級段小學生認識食物、培養健康飲食的意識,比如要多喝水、吃早餐、不挑食偏食、細嚼慢咽等,同時也包含基本的食品安全常識,比如食物中毒的預防和鑒別、在外就餐時要查看“食品安全監督公示”的笑臉等。
小學高年級版讀本也有四個章節,分別是:“食物與營養素”、“膳食與營養”、“營養與健康”、“食源性疾病與預防”。相比較低年級而言,高年級版對各大營養素的具體功能的解釋更為詳盡,並開始根據食物的營養特點來對食物進行分類講解,還增加瞭營養相關疾病(如營養不良和肥胖)和食源性疾病的內容。
初中生正處於青春期,初中版讀本重點強調保持健康生活方式和平衡膳食營養的重要性,同時建立在化學課程基礎上,對食物中毒也進行瞭細致分類。
值得註意的是,讀本並非簡單說教,而是循序漸進地引導。
如“喝酒”這一部分,就從“青少年到底能不能喝酒”開始講起,延伸到“酒精是Ⅰ級致癌物”、“飲酒會損傷大腦”、“飲酒會造成器官損傷”、“飲酒導致免疫力下降”、“對酒精產生依賴”、“青少年飲酒可能會發生意外事故”,最終得出“應養成不喝酒的習慣”這一觀點。不僅告訴學生應該“怎麼做”,還介紹瞭“是什麼”和“為什麼”。
高中版讀本則包含更系統的生物學常識,關於食物營養與安全的原理表述得更為透徹,還增加瞭選購安全食品的感官鑒別方法,以便於學生將知識代入生活。

讀本目錄(分別為小學低年級版、小學高年級版、初中版)健康教育主題活動今年已有近40萬人參與
上海市學校健康教育工作健康教育工作不僅覆蓋中小學校,還輻射到幼兒園。澎湃新聞記者從上海市教委獲悉,2017年相關主題活動項目共有近40萬人直接參與。
近年來,上海市教委除瞭啟動健康教育課程建設、完善人才培養模式、建立研訓機制以外,連續多年舉辦健康教育主題活動。
健康教育主題活動以《“健康中國”2030規劃綱要》為綱領,以"健康生活 幸福成長"為主題,以健康教育專題課為主線,以活動為突破口,與社會各界廣泛合作,形成學校健康教育的大平臺,已成為上海市學校健康教育的有效途徑。
發展至今,形成瞭“一網一營三組四日”的活動模式。“一網”,即網上知識競賽;“一營”,即健康夏令營;“三組”,即小學組、初中組、高中組;“四日”,即5月31日世界無煙日,6月6日全國愛眼日,9月20日全國愛牙日,11月14日全球糖尿病日,此外還包括健康主題培訓和課外讀本的編制。
近視防治活動急救培訓活動
健康素養闖關活動記者在展演現場看到,不同的活動、不同的組別有不同的展示形式,有作品評比、口號征集、倡議簽名、現場親子活動、海報進校園等,如小學組為符合低年級學生特點的小品賽,初中組為現場知識競賽,高中組為辯論賽等,線上和線下相結合,使健康教育寓教於樂。

(原標題:上海推出校園食品安全讀本,四除油煙機個版本覆蓋中小學全部學段)

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